了不起的小番茄+冰糖小番茄
小番茄一般都是生吃,换种方法吃也很特别啊!小孩的最爱!
需要食材
-
- 小番茄
- 8个
-
- 黄冰糖
- 2块
-
- 竹签
- 几根
-
- 糖珠
- 少许
-
- 食用盐
- 一勺
-
- 淀粉
- 一勺
做法步骤
1.
小番茄挑选颜色鲜艳的,比较新鲜的,太软的不要
2.
用水冲洗一遍,再放进盆里,加适量水,再加入一勺淀粉摇晃均匀,浸泡十分钟左右,去除杂质后,再用手每一个仔细洗一遍,捞起来去蒂
3.
再放入盆里加入适量水,再加入一勺盐浸泡十分钟左右,捞起来再冲洗一遍清水
4.
再用竹签把它穿起来,两个两个一串
5.
煮锅里放入一碗清水,再把冰糖放入,大火煮开
6.
煮开后调中火煮,边煮边搅拌,防止粘锅
7.
熬制冒大泡泡的时候,糖浆慢慢变浓稠了,可以用牙签挑一点糖浆放到冷水里面,糖浆变脆了就可以了
8.
再用勺子把糖浆淋到小番茄上面,可以舀少一点糖浆,勺子举高一点往下淋,就可以拉出漂亮的糖丝了
9.
趁热在表面均匀的撒上糖珠
10.
按此方法做完每一个
11.
普通的小番茄摇身一变,漂亮多了有木有?
12.
成品图,当作小零食很不错啊!
小贴士
- 小番茄不能泡太久,泡太久容易裂开,熬制糖浆的时候不能太大火,我做的少,所以糖浆熬的也少,糖浆熬多一点会容易熬一点,太少了不好熬,浇完糖浆之后要马上撒糖珠,不然冷了就粘不上了。
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