酱香小土豆
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每次到了土豆季都会有一些小土豆被抛弃，去菜市场超便宜买回来酱一锅，放在冰箱里，当作一份开胃小菜很不错。
需要食材
-
- 小土豆
- 500克
-
- 甜面酱
- 1勺
-
- 老酱
- 1勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 老抽
- 2滴
-
- 葱姜
- 适量
-
- 蚝油
- 1滴
做法步骤
1.
小土豆洗净，用一个铁勺子刮去表皮
2.
锅中放水烧开，放入小土豆煮熟，用一根筷子能给轻松叉进去就可以
3.
将小土豆沥干水分取出，放在架子上风干一会，让小土豆表面干透，赶时间的话可以用厨房纸擦干
4.
炒锅中多放一点油
5.
油热之后转小火，放入小土豆煎制
6.
一直煎到小土豆两面都呈金黄色，用锅铲将小土豆压扁
7.
在煎好的小土豆上放入葱段、姜片
8.
再加水没过小土豆
9.
倒入酱油
10.
倒入老抽
11.
倒入蚝油
12.
加一勺甜面酱和老酱
13.
一勺辣椒，不能吃辣得可以不加
14.
将所有调料搅拌均匀，水开之后转为中小火，汤汁收浓就可以盛出了。
15.
做好得小土豆放在保鲜盒中，冷藏保存。浸泡一晚之后就可以很入味了。吃之前用无油无水的筷子取出，撒上芝麻就可以食用了。
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