美式奶香松饼(无油无泡打粉)
美式松饼做早餐是很不错的选择,很多配方都是含黄油和泡打粉的,我还是担心热量和健康的问题,这个配方不含黄油也不含泡打粉,吃起来放心多了。 牛奶更给这个松饼增加了香味,早上吃了几个,到下午还没饿。
需要食材
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- 牛奶150g
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- 中筋粉100g
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- 糖30g
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- 盐2g
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- 鸡蛋1个
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- 蜂蜜2勺
做法步骤
1.
原料称重
2.
分离蛋清蛋黄,蛋黄放面粉里,蛋清放打蛋盆
3.
面粉中加入牛奶,盐,少量糖,与蛋黄搅拌均匀,至无粉粒,如果面粉能提前过筛最好了。
4.
蛋白分几次加入剩余的糖,打至提起打蛋器成弯勾状。1个蛋的蛋白很不好打啊,但是为了健康还是值得的。
5.
打发好的蛋白放入蛋黄和面粉糊中翻拌均匀,用翻拌的手法,不要划圈
6.
不沾平底锅小火,不放油,直接舀一勺面糊倒入,至表面起小气泡,轻轻拨动边缘可以分离了翻面,
7.
另一面煎至金黄取出。陆续煎完全部面糊
8.
摆盘,淋上蜂蜜,用草莓装饰一下。牛奶、鸡蛋、主食、水果都有了!
9.
这是之前做的,是跟香蕉的搭配。
小贴士
- 煎饼的时候注意要小火,否则一面煎糊了,另一面还没熟会很难看。
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