酸奶蓝莓松饼【无泡打粉版】
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早餐经常做松饼吃，孩子爱吃，甚至全家人都爱吃。搭配酸奶、蜂蜜好吃到爆！
需要食材
-
- 低粉
- 80g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 细糖
- 30g
-
- 色拉油
- 20g
-
- 牛奶
- 100ML
做法步骤
1.
准备所需食材；
2.
鸡蛋蛋清蛋白分离；
4.
搅打均匀，要多搅打一会儿；
5.
筛入低粉；
6.
称Z字形拌均匀；不可过度搅拌，避免面糊起筋；
7.
蛋白分次加入白糖，打到蛋白细腻的程度就停止打发；PS；只有蛋白打到开始细腻的程度就不要打了，否则煎饼的时候面糊不容易散开；
8.
分2/1蛋白加入面糊里，翻拌或是切拌的手法拌均匀；
9.
倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀；
10.
拌好的蛋糊称流动的粗线状态；
11.
舀一小勺倒入不粘锅里，煎至两面金黄色即可；
12.
淋上自制的酸奶，搭配蓝莓好吃到爆了！
13.
成品图；
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