宝宝辅食之酸奶松饼（无泡打粉版）
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适合八个月以上蛋清不过敏的宝宝，酸奶中含有益生菌对宝宝肠胃有很好的改善作用，加之松饼的宣软适合小月龄宝宝
需要食材
-
- 酸奶
- 30g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 低粉
- 16g
-
- 糖
- 1g（可不加）
做法步骤
1.
准备好所需要的原料，这里的酸奶我们可以买儿童菌自制，我家宝宝不爱喝这种杯酸，放了好久所以用来做松饼了
2.
把鸡蛋磕开，蛋清待用，酸奶倒入蛋黄中
3.
酸奶和蛋黄搅拌均匀，如图
4.
下面我们倒入事先称好的低筋面粉
5.
用刮刀或者勺子上下翻拌均匀
6.
均匀后如图，是有流动性的很粘稠
7.
准备开始打发蛋白
8.
打蛋器打开，打到有鱼眼泡第一次加糖
9.
如果糖多可以分次加，我第一步就全加完了，这种状态第二次加糖
10.
做松饼，打到湿性发泡就可以，有大弯勾并非直立的硬尖即可，这样的松饼会很松软不会裂开
11.
步骤方法和做蛋糕一样，就是配料有些改变，取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀
12.
如图，切拌手法
13.
翻拌均匀后
14.
我们将均匀的面糊倒入剩下的蛋白糊中再次翻拌均匀，因为是做松饼手法上也不需要太严格
15.
翻拌均匀，这个时候拿出平底锅
16.
准备好平底锅，我这个锅温度受热快不那么好，用麦石锅应该会好些
17.
用勺子舀出面糊倒入平底锅中，因为是浓稠的面糊直接倒入就会成圆形不用刻意
18.
最好是调小火，我用的180度
19.
待松饼表面有大气泡用平铲或者我用的是刀，给翻下面
20.
两面有些上色，里面不粘稠就可以了
21.
好吃的松饼做好了，一份的量也不少，够宝宝吃了
22.
松松软软的配上配方奶，大点宝宝可以搭配牛奶，很美味的一份早餐
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