虾仁蛋饼
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虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，它比其他肉类的纤维细，水分多，口感细嫩，容易消化吸收，非常适合老人和儿童食用。另外，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。 这道虾仁鸡蛋饼做法简单且营养丰富。虾仁口感Q弹滑嫩，与鸡蛋搭配在一起既营养又鲜美，老少都喜欢。
需要食材
-
- 虾
- 150g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 香葱
- 3根
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 1g
-
- 料酒
- 5g
-
- 白胡椒粉
- 1g
-
- 姜粉
- 少许
做法步骤
1.
备好所需食材
2.
去掉虾头和虾皮，在虾的背部划一刀（不要划通了），取出虾线
3.
全部处理好后洗净，挤干水分放入碗中
5.
葱花准备好
6.
三个鸡蛋打入碗中，放入少许盐、3g料酒、少许被胡椒粉打散
7.
将葱花放入蛋液中搅拌均匀
8.
平底锅中倒入适量油，油温热后倒入腌制好的虾仁
9.
中火炒至变红捞出
10.
锅中留下底油，倒入蛋液
11.
均匀的将虾仁摆放在蛋液上
12.
一面煎至金黄后再翻面煎（1个锅铲不太好翻面，用2个锅铲好点），煎到另一面金黄就可以出锅
13.
出锅后趁热切小块就可以吃了
小贴士
- 1、白胡椒粉可以去腥增香，所以别省略
- 2、最好用不粘的平底锅来煎，这样可以保持成品的完整性
- 3、翻面的时候一定要小心，用2个锅铲比较容易点
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厨友评论
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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