无油无水脆皮小蛋糕
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需要食材
-
- 低筋面粉
- 150克
-
- 蜂蜜
- 20克
-
- 鸡蛋
- 4个（150克左右）
-
- 白糖
- 90克
做法步骤
1.
在盆中打入4个鸡蛋（盆要无油无水）
2.
倒入白糖
3.
倒入蜂蜜
4.
用电动打蛋器低速搅拌至浓稠。
5.
在高速打发
6.
如图，不要心急，打发全程在15分钟左右。
7.
打好后提起蛋头蛋糕糊滴落不马上消失就可以了。
8.
过筛入低筋面粉
9.
用切拌的方式拌匀（手速要快，我拌了23下就拌匀了，搅拌时间太长蛋糕糊容易消泡。）
10.
搅拌成细腻的面糊
11.
装入一次性蛋糕杯子中（可以将蛋糕糊放入一次性裱花袋中，再挤入到杯子中）
12.
烤箱190°15分钟就可以了（烤箱要提前预热十分钟）
13.
烤好后出炉，完全冷却后放入密封袋中，隔天吃口感最佳
14.
表皮脆脆的，内部软软的，超级好吃呦😍
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- 六一snowy
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