无水无油酸奶蛋糕
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需要食材
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- 酸奶125克
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- 鸡蛋2个
-
- 低粉45克
-
- 玉米淀粉20克
-
- 糖35克
做法步骤
1.
分离蛋清蛋黄，蛋黄➕酸奶拌匀
2.
低粉➕玉米淀粉混合过筛加入
3.
拌匀备用
4.
蛋清打发至湿性大弯钩状态
5.
和面糊拌匀
6.
拌匀后状态
7.
模具内涂油防粘➕面糊后震出气泡
8.
深烤盘倒入水，把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分钟-70分钟
9.
取出后放置常温倒出来即可
10.
冷藏口感更好
11.
成品
12.
成品
13.
成品
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成品
15.
反面成品
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