口口香 麻辣海鲜锅
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对于这个季节螃蟹算是比较常见的，螃蟹肉又少对于总是吃不过瘾的人来说，麻辣海鲜锅是不错的选择，因为每一口都有滋有味。
需要食材
-
- 螃蟹
- 一斤
-
- 基围虾
- 俩斤
-
- 花甲
- 一斤
-
- 水
- 1500ml
-
- 生姜
- 5片
-
- 大蒜
- 3颗
-
- 桂皮
- 一个
-
- 火锅底料
- 半包
-
- 盐
- 一勺
-
- 鸡精
- 适量
-
- 生抽
- 适量
做法步骤
1.
将螃蟹洗净蒸一会然后剥开壳从中间剪开
3.
将基围虾洗净去虾线装盘
5.
将螃蟹放入锅中炸一会
6.
将红尖椒切段，放入锅中
7.
加入去好虾线的基围虾入锅中
8.
加入泡好的花甲入锅
9.
加入一勺盐，一点鸡精调味
10.
加入半包火锅底料调味
11.
翻炒均匀后加入清水入锅
12.
加入适量的生抽调味煮开后大火5分钟左右即可出锅
13.
美味的海鲜锅就好了，出锅装好即可，趁热吃更美味喔。
小贴士
- 螃蟹活的不好剥开，大家为了安全着想可以蒸一会在剥开，不容易被夹
- 剥开后的螃蟹里面的鳃要去掉，然后将螃蟹一分为二
- 基围虾一定要去虾线，去虾线的方法，用牙签用尾部第三节中间插进去一挑，虾线就出来了
- 花甲一定要泡水，因为有沙
- 锅里油多放点，螃蟹放进去炸一会在放其他材料
- 蒸过的螃蟹会更嫩喔
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