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麻婆豆腐

麻婆豆腐

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需要食材

    • 北豆腐
    • 一块
    • 郫县豆瓣
    • 2瓷勺
    • 猪肉末
    • 100g
    • 料酒
    • 2瓷勺
    • 辣椒丝
    • 少许
    • 小葱
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 胡椒
    • 少许
    • 花椒
    • 一小把
    • 食用油
    • 适量
    • 淀粉
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好所需要的食材。

麻婆豆腐,准备好所需要的食材。

2.

豆腐切小方块。

麻婆豆腐,豆腐切小方块。

3.

勺一锅水，水开后放入切好的豆腐。

麻婆豆腐,勺一锅水，水开后放入切好的豆腐。

4.

焯水5分钟。

麻婆豆腐,焯水5分钟。

5.

捞起焯好的豆腐。

麻婆豆腐,捞起焯好的豆腐。

6.

放入凉水中降温。

麻婆豆腐,放入凉水中降温。

7.

锅中放油，放入豆瓣酱。

麻婆豆腐,锅中放油，放入豆瓣酱。

8.

豆瓣酱炒出红油。

麻婆豆腐,豆瓣酱炒出红油。

9.

放入花椒。

麻婆豆腐,放入花椒。

10.

放入猪肉末。

麻婆豆腐,放入猪肉末。

11.

放入料酒，炒到肉变色熟透。

麻婆豆腐,放入料酒，炒到肉变色熟透。

12.

一勺淀粉和半碗水调成水淀粉。

麻婆豆腐,一勺淀粉和半碗水调成水淀粉。

13.

炒好到肉里放入豆腐，倒入水淀粉。

麻婆豆腐,炒好到肉里放入豆腐，倒入水淀粉。

14.

煮一会，放入辣椒丝和小葱，收汁后起锅。

麻婆豆腐,煮一会，放入辣椒丝和小葱，收汁后起锅。

15.

完成。

麻婆豆腐,完成。

小贴士

  1. 焯水是为了让豆腐不易碎，全程翻动时轻轻到哦～

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该菜谱创建于: 2018年03月28日 12:31
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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