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番茄浓汤肉丸

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番茄浓汤肉丸

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需要食材

- 猪肉末(三分肥七分瘦)
- 250g
- 番茄
- 2个
- 姜
- 1块
- 葱
- 2根
- 香菜
- 2根
- 番茄酱
- 2勺
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 胡椒粉
- 少许
- 蚝油
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 蛋清
- 1个
- 料酒
- 少许
- 猪油
- 一块
- 鸡精
- 少许
- 花椒
- 6颗

做法步骤

1.

猪肉洗干净后用绞肉机把肉绞碎

番茄浓汤肉丸,猪肉洗干净后用绞肉机把肉绞碎

2.

猪肉末中加入磨碎的姜末搅拌一下

番茄浓汤肉丸,猪肉末中加入磨碎的姜末搅拌一下

3.

在肉末中加入少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉水朝一个方向使劲搅拌均匀，使肉末吸满水分

番茄浓汤肉丸,在肉末中加入少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉水朝一个方向使劲搅拌均匀，使肉末吸满水分

4.

最后加入葱花再搅拌一下

番茄浓汤肉丸,最后加入葱花再搅拌一下

5.

准备好两个西红柿洗干净剥掉外皮

番茄浓汤肉丸,准备好两个西红柿洗干净剥掉外皮

6.

将剥好皮的西红柿切成片备用

番茄浓汤肉丸,将剥好皮的西红柿切成片备用

7.

老姜一块洗干净

番茄浓汤肉丸,老姜一块洗干净

8.

香菜洗干净

番茄浓汤肉丸,香菜洗干净

9.

葱洗干净

番茄浓汤肉丸,葱洗干净

10.

洗净的葱切成葱花备用

番茄浓汤肉丸,洗净的葱切成葱花备用

11.

香菜切成段备用

番茄浓汤肉丸,香菜切成段备用

12.

姜洗干净后切成丝备用

番茄浓汤肉丸,姜洗干净后切成丝备用

13.

花椒6颗洗干净沥干水分备用

番茄浓汤肉丸,花椒6颗洗干净沥干水分备用

14.

锅中放入猪油烧化

番茄浓汤肉丸,锅中放入猪油烧化

15.

放入花椒和姜丝炒香

番茄浓汤肉丸,放入花椒和姜丝炒香

16.

放入西红柿煸炒出香味

番茄浓汤肉丸,放入西红柿煸炒出香味

17.

掺入适量的氷(有高汤更好)烧开

番茄浓汤肉丸,掺入适量的氷(有高汤更好)烧开

18.

水烧开后放入肉丸子大火煮至快熟时放入番茄酱、胡椒粉、鸡精搅拌均匀

番茄浓汤肉丸,水烧开后放入肉丸子大火煮至快熟时放入番茄酱、胡椒粉、鸡精搅拌均匀

19.

起锅时放入葱花、香菜即可

番茄浓汤肉丸,起锅时放入葱花、香菜即可

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该菜谱创建于: 2018年03月22日 22:57

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