抹茶布丁
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上周末给老公做生日蛋糕后，剩下不少材料，淡奶油、奶油奶酪等都不能久放，家里也还有过年期间囤积的牛奶需要及时消耗，闲来无事就花一点点时间，做成超级好吃的布丁喽~
需要食材
-
- 纯牛奶
- 150g
-
- 淡奶油
- 120g
-
- 吉利丁片
- 5g
-
- 糖粉
- 40g
-
- 抹茶粉
- 5g
做法步骤
1.
清出一块比较宽敞的台面，将材料一一拿出，做好准备~
2.
首先将一片吉利丁片(5g)，剪成小细条，依次层叠浸入水中，泡软备用，泡10分钟以上即可
3.
在大碗中放5g抹茶粉，然后先倒入少许纯净水将抹茶粉拌匀，这样可以避免后面与牛奶混合时结小块~
4.
在拌匀的抹茶浆中倒入牛奶150g，搅拌均匀~
5.
接下来加入120g淡奶油，并搅拌均匀~
6.
加入40g糖粉，然后搅拌均匀~
7.
把盛抹茶奶浆的大碗放入锅中开始隔水加热，边加热边搅拌，待抹茶浆变温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，即可将碗取出~
8.
将抹茶奶浆倒入合适的容器，碗、浅杯子、布丁瓶均可，我用的是碗~ ps:如果想让布丁口感更好，倒进容器的时候可以用细筛子过滤掉不小心结块的抹茶渣渣
9.
等待抹茶奶浆变到室温，就可以转移到冰箱保险层冷藏3~4小时~
10.
美味可口的抹茶布丁成功喽! ps:如果喜欢还可以搭配红豆或者燕麦等一起食用哦~
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