牛肉烧卖～饺子皮版
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宝儿爱吃烧卖，自己不会擀皮，就买了饺子皮来做，馅料是自己做的酱牛肉多了一小块做的，搭配糯米饭，完美😊
需要食材
-
- 糯米
- 适量
-
- 饺子皮
- 适量
-
- 酱牛肉
- 一小块
-
- 八角
- 两个
-
- 葱花
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 糖
- 适量
-
- 盐（可选）
- 适量
-
- 油（炒牛肉用）
- 适量
-
- 香油
- 适量
做法步骤
1.
饺子皮我是买的
2.
葱和八角准备好
3.
这是我自己做的酱牛肉
4.
糯米洗干净，泡30分钟
5.
放进电饭锅，加入比平时煮饭少一倍的水，滴两滴香油，开始煮饭
6.
葱洗干净切成葱花，八角掰开
7.
酱牛肉切成小丁备用
8.
煮饭的时候我们做准备，炒菜锅烧热，加入一点油，烧到八分热
9.
把葱花和八角放进油锅里爆香
10.
放入酱牛肉丁翻炒一下，关火
11.
牛肉丁炒好后，把里面的八角挑出来，放在碗里备用
12.
糯米饭煮好后用勺子兜底翻一下，稍微放凉
13.
加入牛肉丁
15.
放一点糖和盐（可选），尝一下味道
16.
加一勺香油，翻拌均匀，馅就做好了
17.
取一张饺子皮，用擀面杖把四周擀薄
18.
挖一勺拌好的糯米饭馅料放在饺子皮上
19.
用左手的虎口把饺子皮慢慢往里收，同时右手压住馅料（我一个人又做又拍照，所以只拍了左手）
20.
最后用左手虎口把饺子皮收紧
21.
一个烧卖就做好了，用手把皮稍微整理一下
22.
依次做好全部，放在垫了油纸的蒸笼屉里面
23.
蒸锅放水，大火烧开后放上蒸笼屉，蒸15分钟左右
24.
我在拍照，宝儿在偷吃😊
小贴士
- 煮糯米饭滴两滴香油煮出来的饭粒粒分明
- 方子步骤很详细了，大家做起来吧😊
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- Noreen外婆
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