炼乳小饼干（适合新手）
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家里还剩一些开封的炼乳，不及时消耗就放坏了，趁着春节假期，正好做这款适合节日的小零食
需要食材
-
- 无盐黄油
- 40克
-
- 炼乳
- 40克
-
- 烘焙奶粉
- 20克
-
- 低筋面粉
- 80克
做法步骤
1.
准确秤量好原材料
2.
黄油放入盆内，软化至可用刮刀轻搅至顺滑状态（注意只是软化不是融化）冬天可以隔温水软化，夏天直接室温软化即可
3.
将黄油轻微打发
4.
倒入炼乳
5.
继续打发至羽片状
6.
加入奶粉
7.
用刮刀将奶粉黄油拌匀
8.
筛入低筋面粉
9.
拌匀至无干粉状态并用手整理成团，气温太低的话可能比较散，可隔温水整理，成团即可，不要过度揉压面团
10.
将面团整理成断面为长方形的长条状
11.
裹上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬（约需50分钟）
12.
冻硬后取出切成厚度均匀的小片并均匀摆入烤盘，不要冻得太硬以免切碎，我用的是不粘烤盘，其它烤盘最好垫一层烘焙纸
13.
烤箱上下火175度预热至烤管由红转黑后放入烤盘（放中层）进行烘烤
14.
烤至表面金黄后取出晾凉，约十分钟左右，时间不固定，切的厚度和温度偏差都对时间有影响，以表面上色为准
15.
浓浓的奶香，甜度适中，酥脆可口，保存方式：密封，室温保存，保质期20天左右，不可冷藏不可冷藏不可冷藏
小贴士
- 这款饼干没额外加糖，个人觉得甜度适中，喜欢甜的可加十克细砂糖
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