贝壳小饼干
最近新买了黄油和低筋面粉,不做饼干就着急,再说上周做的大理石饼干吃完了,得给饼干盒补货。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 180克
-
- 黄油
- 110克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 奶粉
- 20克
-
- 抹茶粉
- 10克
-
- 蛋黄
- 1个
做法步骤
1.
需要用的材料,用厨房秤称好备用;
2.
黄油室温放软,加入细砂糖充分打发;
3.
至质地松软,颜色变浅,加入蛋黄,搅打至黄油糊吃透蛋液;
4.
将低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀翻拌均匀;
5.
然后将其均分为二,一份加入20克奶粉;
6.
另一份加入10克抹茶粉;
7.
分别将其揉捏成两个柔滑光亮的面团;
8.
从奶香面团上取等量小面团,在手心搓圆后,用叉子在表面按压;
9.
按出贝壳纹;
10.
抹茶面团同样取等量小面团,在手心搓圆后,用叉子在表面按压;
11.
按出贝壳纹;
12.
把奶香贝壳和抹茶贝壳整齐摆在铺好烘焙纸的烤盘里;
13.
烤箱180℃,预热10分钟,把烤盘放到中层;
14.
上下火烤20分钟,表面上色即可;
15.
配方简单,口味香甜清爽,外脆里酥的奶香小贝壳和抹茶小贝壳出炉,周末踏青带上ta吧!
小贴士
- 没有奶粉可以用等量牛奶替代。
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