年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏
鲈鱼肉质细腻,味道鲜美,清蒸能够保持它的营养美味。孔雀开屏的造型,让整盘鱼看起来更加上档次。
需要食材
-
- 鲈鱼
- 1条
-
- 葱白
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 枸杞
- 少许
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 醋
- 1勺
-
- 葱花
- 少许
-
- 油
- 1勺
做法步骤
1.
准备食材
2.
鱼从腹部到背部均匀地切条
3.
这是切好的鲈鱼形状,把鱼头切下,切鱼的时候手要注意,不要切到了手。
4.
葱姜切丝,铺在盘子底部。
5.
把鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏的形状。
6.
鱼头放中间
8.
淋上酱汁腌制十分钟入味
10.
锅内一次放足量的水
11.
鱼放入锅,蒸8~10分钟,鱼切段比较容易熟,不用蒸太久。
12.
一勺油加热到冒烟,油淋到鱼身上,也可以忽略不烧热油,个人建议淋一些热油,鱼更美味
13.
切好葱花
14.
洒上葱花,完成了
15.
这道孔雀开屏的清蒸鲈鱼,不仅美味,宴客也上档次。
小贴士
- 1切鱼切的大小均匀一点,这样摆盘比较好看,操作的时候也要注意,不要切到手。
- 2.蒸鱼的时间只需八到十分钟就可以,不用蒸太长时间。
- 3.蒸好的鱼,再淋上一勺热油,更美味。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册