牛肉烧油菜
中国人的春节,是离不开大鱼大肉的。 也许是根深蒂固的习惯,劳累了一年,好好犒赏下家人?或许是荤菜越多,就越能显示出家庭的富足?或许是像我婆婆家一样,新年必须吃荤的,意味着来年的生活更红火?......反正,对于年的印象,就是一大桌油腻腻的鸡鸭鱼肉,以及大人们的推杯换盏...... 时间在推移,社会在发展,如今,人们的生活越来越富足了,吃饱穿暖已经不是唯一的追求,吃出健康才是大家的目标了,今年的年夜饭,咱也来点精致的? 年夜菜一般都是提前就准备好了的,各种的牛肉、猪肉丸子一次多炸点,开饭的时候简单烫几颗青菜,摆上肉丸就是一道美味的宴客菜了,在满桌的鸡鸭鱼肉间,是不是有那么点鹤立鸡群的感觉?清爽的口感,将味蕾从油腻中解救出来吧,这道菜,绝对是年夜饭桌上最先光盘的一道!
需要食材
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- 上海青
- 十几颗
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- 牛肉馅
- 300克
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- 韩式泡菜炒拌酱
- 半包
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- 油
- 适量
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- 盐
- 适量
做法步骤
1.
所有的食材准备好
2.
青菜放入淘米水里浸泡半个小时后洗干净
3.
每颗从中间切开
4.
叶片中间也会有残留的灰尘,切开后用水冲洗下
5.
科尔沁牛肉馅撕开包装后放入碗里
6.
不用搅散,直接用手捏成丸子,非常方便
7.
烧开一锅水,将青菜放进去汆烫好,上海青的片比较厚,汆烫的时候先将白色片放进去稍微烫一下,然后再整个叶片放进去
8.
烫上海青的水不要倒掉,将牛肉丸也汆烫好
9.
另起油锅,转小火,将汆烫好的牛肉丸倒进去,加入韩式泡菜炒拌酱
10.
轻轻翻炒,至丸子均匀裹上酱汁,关火备用
11.
汆烫好的上海青摆盘
12.
牛肉小丸子摆在中间,
13.
剩余的汁淋在上面即可
小贴士
- 1、上海青要挑选小颗的,摆盘更好看哦。
- 2、丸子裹酱汁的时候一定要小火,不然一下子就干了,剩余的酱汁淋在上面口感更好。
- 3、如果觉得这道菜太清淡了,最后可以淋点生抽。