代代有余香酥干炸带鱼
收藏菜谱
加入专辑
到了春节，基本上家家户户都会炸带鱼，寓意代代(带)有余(鱼)，今天用公公教的方法先炸两条解解馋。
需要食材
-
- 带鱼
- 两条
-
- 五香粉
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 姜末
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
又到了开始准备年货的时间了，两箱又大又长的带鱼。一箱10条。
2.
全部杀、洗净。
3.
全部切段了。
4.
抓出一部分，大约两条带鱼的量，撒五香粉。
5.
倒料酒。
6.
放生抽。
7.
放姜末。
8.
搅拌均匀，腌制一小时以上。 ～量多可以多腌制一会，不影响口感。
9.
炸之前沥干。
10.
或用厨房纸吸干一点表面的水分。
11.
准备普通淀粉。
12.
把带鱼放淀粉上。
13.
两面均匀沾上淀粉，多余的粉在盘中轻轻磕一下。
14.
另外准备一个盘子码好。
15.
起油锅，烧热。
16.
接着改中火，一块一块下带鱼，切记这时候🔥火不能大。
17.
带鱼下锅以后不要翻动，让它炸一会。
18.
看见有颜色变化了。
19.
再给带鱼翻面。
20.
一块一块翻面。
21.
再炸一会。
22.
炸至带鱼变金黄色即可捞出。
23.
数八个数～12345678，待油温上升一点。
24.
把带鱼全部下油锅复炸一下。
25.
即刻全部倒出，沥干油，或再用厨房纸吸干一点油即可。
26.
盛盘，香喷喷的带鱼炸好了，开吃吧！
27.
咬一口听得见的“嘎吱”声😄😄
小贴士
- 带鱼
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 琥珀maggie
+ 关注
新浪微博美食博主，美食合作V:maggie112442
-
101
菜谱 -
4297
粉丝 -
12
关注
