实用快手系列★软香鸡蛋饼
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备料时间:5分钟左右 烹饪时间: 10分钟左右 难易程度:★★★ 口味关键词:软嫩，蛋香，葱香，胡椒香 佳儿说:成型是关键，需要细致耐心，果断。祝你成功！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 葱花
- 35g左右
-
- 牛奶
- 40ml
-
- 玉米淀粉
- 10g左右
-
- 糖
- 5g左右
-
- 盐
- 6g左右
-
- 鸡精
- 5g左右
-
- 黑胡椒粉
- 3g左右
做法步骤
1.
要准备的材料，就是这几样。
2.
首先把鸡蛋打进一个大碗里。
3.
再打散
4.
加牛奶40ml，如果想要结实一点，不要那么软的，可以少加点牛奶。
5.
然后放玉米淀粉，大概10g
6.
盐，大概6g
7.
鸡精，大概5g
8.
糖，大概5g
9.
再把葱花撒进去
10.
最后是胡椒粉，然后充分搅拌均匀。
11.
不粘平底锅，来一个。起锅，下油。
12.
油热5分下蛋液，并马上把蛋液摇晃均匀平铺于锅底，火开中小火，慢慢煎，一定不要大了。差不多成型了之后。
13.
拿一个圆形盘子，盖住瓶，然后把锅扣过来，让饼到盘子里来。
14.
然后再把鸡蛋饼，慢慢轻轻的倒回锅里。煎另外一面。
15.
俩面都金黄，有焦点，就可以了！先向这样俩边折一下。
16.
再头尾折一下。
17.
再对折。最好这个过程别在锅里进行，否则容易糊掉。你看这边就明显没那边好看呢。
18.
搭配一些颜色好看的蔬菜或者水果，再来一碗粥，就是营养满满的元气早餐啦！如果要是中间包些生菜和培根肉，或者香肠，那就又可以作为主菜上桌了呢。
19.
佳儿做的这个鸡蛋饼，看似简单的。其实最难在成型。你可以试试，是不是可以一次就成功。呵呵。如果可以帮助到你，那真是太好了！
20.
关于鸡蛋饼的玩法，我们还有好多，持续关注佳儿吧，我会给你们一层又一层的惊喜的！
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- 俏厨娘悠佳儿
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