实用快手系列★清拌缤纷荷兰豆 「原创」
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备料时间：7分钟左右 制作时间:10分钟左右 难度系数:★ 口味关键词：清淡，脆嫩，爽口，微酸微甜微咸
需要食材
-
- 荷兰豆
- 300g
-
- 玉米
- 少量
-
- 青豆
- 少量
-
- 胡萝卜
- 少量
-
- 圣女果
- 1个
-
- 盐
- 5g左右
-
- 鸡精
- 5g左右
-
- 糖
- 6g左右
-
- 白醋
- 4ml左右
-
- 捞汁或者生抽
- 5ml左右
做法步骤
1.
先准备荷兰豆，用手把荷兰豆的头和尾，都掰下去，顺带把边缘的那条线撕下去。以免影响口感。
2.
用水洗净，先洗净，再扒丝似乎更健康一些。不过佳儿不喜欢湿漉漉的扒丝的感觉。习惯一开始就收拾出来。
3.
锅里放水，倒进一点油，把荷兰豆焯一下，放油是为了让豆保持嫩绿。
4.
大概开水种煮2分钟左右，就应该差不多了。不过，这个还是得自己品尝一下。不生且保持脆爽口感，才是最佳。
5.
冲凉水过凉。放在水中，备用。
6.
青豆，胡萝卜和玉米，我用的是餐饮用的那种，冷冻现成的。这种是本身就是熟的，所以不用焯。但是从冰箱里拿出来时候，是带冰碴的。我放进微波炉，开解冻模式，热3分钟，冰就化了。然后把水沥干，备用。如果是自己准备这三样的话，那要把他们都煮熟哦！然后过凉水沥干备用
7.
然后加盐5g左右
8.
鸡精6g左右
9.
糖一勺，大概5g
10.
然后点一点白醋，大概4ml左右。为什么不用陈醋？因为白醋没有颜色，保证菜色好看，加上白醋味道更酸，更适合拌菜。
11.
最后倒一点捞汁，大概5ml左右。
12.
如果没有捞汁，可以总生抽代替哦。然后将以上材料搅拌均匀，尝尝味道，及时调整。最后，可以上桌了！！终于。
13.
像我这样在中间放一朵圣女果做成的花蕊，然后把荷兰豆像这样码好，然后把三种粒儿，摆在中间，怎么样，像不像一朵花？
14.
圣女果搭配荷兰豆，显得俏皮又美丽。
15.
这道菜，主要是清淡，爽口。保持了食材本来得颜值和味道，适合老人和孩子，以及喜欢清淡口的亲爱的们！
16.
那么亲，就来一起吃吧，请坐。
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- 俏厨娘悠佳儿
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