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下饭神菜 肉末烧海带

下饭神菜 肉末烧海带

需要食材

    • 海带
    • 500g
    • 肉末
    • 150g
    • 黄豆
    • 适量
    • 葱花
    • 10g
    • 姜末
    • 20g
    • 干辣椒
    • 5g
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1小勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 水(高汤)
    • 4汤勺

做法步骤

1.

猪肉的梅花肉部分,切成颗粒状的肉末

下饭神菜 肉末烧海带,猪肉的梅花肉部分,切成颗粒状的肉末。

2.

海带用水浸泡,析出盐分。

下饭神菜 肉末烧海带,海带用水浸泡,析出盐分。

3.

海带反复清理干净,沥干水分,切成自己喜欢的长短的段。

下饭神菜 肉末烧海带,海带反复清理干净,沥干水分,切成自己喜欢的长短的段。

4.

黄豆提前泡发好。

下饭神菜 肉末烧海带,黄豆提前泡发好。

5.

热锅凉油,放入姜米和辣椒爆香。

下饭神菜 肉末烧海带,热锅凉油,放入姜米和辣椒爆香。

6.

放入肉末。

下饭神菜 肉末烧海带,放入肉末。

7.

将肉末滑散,炒至颜色变粉。

下饭神菜 肉末烧海带,将肉末滑散,炒至颜色变粉。

8.

放入少许的白胡椒粉。

下饭神菜 肉末烧海带,放入少许的白胡椒粉。

9.

沿锅边烹入1勺料酒

下饭神菜 肉末烧海带,沿锅边烹入1勺料酒。

10.

放入2勺的生抽和1小勺的老抽

下饭神菜 肉末烧海带,放入2勺的生抽和1小勺的老抽。

11.

放入葱花,翻炒均匀。

下饭神菜 肉末烧海带,放入葱花,翻炒均匀。

12.

放入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

下饭神菜 肉末烧海带,放入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

13.

放入海带和黄豆,翻炒均匀。

下饭神菜 肉末烧海带,放入海带和黄豆,翻炒均匀。

14.

放入3~4汤勺的水或者高汤。

下饭神菜 肉末烧海带,放入3~4汤勺的水或者高汤。

15.

中火烧制约10分钟左右,烧至海带软嫩黄豆成熟即可。可根据个人口味加盐调味。

下饭神菜 肉末烧海带,中火烧制约10分钟左右,烧至海带软嫩黄豆成熟即可。可根据个人口味加盐调味。
  • 胸有成竹1966

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