玫瑰花篮
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美美哒玫瑰花和花篮，好看又好吃哦！
需要食材
-
- 玫瑰花：
-
- 面粉
- 150克
-
- 绵白糖
- 35克
-
- 红曲米粉
- 2克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 温水
- 适量
-
- 花篮：
-
- 面粉
- 100克
-
- 酵母粉
- 1.5克
-
- 盐
- 1克
-
- 绵白糖
- 30克
-
- 温水
- 适量
-
- 鸡蛋（刷表面）
- 一个
做法步骤
1.
先来和红色玫瑰花面团：将面粉和红曲米粉、白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
2.
再来和花篮面团：将面粉和盐、白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
3.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
4.
先来做玫瑰花：将发酵好的面团排气揉匀后，擀成厚薄均匀的面片，用圆形模具压出圆饼状。
5.
如图：5个一组间隔系的摆放好。
6.
如图：中间用筷子按压一下。
7.
如图：搓一根小圆柱做花心。
8.
如图：卷起来。
9.
如图：对半切开。
10.
再稍微整形下，美美的玫瑰花就做好啦。
11.
做好的玫瑰花不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
12.
接下来做花篮：将发酵好的面团排气揉匀后，擀成1cm厚的长方形面片，用小刀切出一条条长面条。（面条的长度大家可以根据自己的盆子大小来决定）
13.
准备一个(我用的不锈钢小盆：直径15cm、高5cm)不锈钢小盆和锡箔纸，将盆倒扣，底部朝上，用锡纸将盆整个包起来。
14.
如图：先取4根长面条摆成米字形。
15.
如图：另取一根面条，一上一下的编在米字形上（前一根在下面，后一根在上面）。
16.
如图：一圈结束时，抬起米字形的面条，沾点水把第一圈的头尾粘合（把每根的头尾都放到面条的下面，这样成品会更漂亮）。
17.
如图：下面的几圈，跟第一圈的编法一样，只是所用的面条长度要慢慢加长。
18.
如图：直至编完，下边余留一寸。
19.
如图：剪掉8根主干面条底下多余的部分，分别修整一下。
20.
再搓3条小长条。（粗细可根据自己的喜好来搓）
21.
编成麻花辫。
22.
如图：把编好的麻花辫沾水，粘贴在盆子边上做花篮的边。
23.
如图：再编一条麻花辫，U字形摆放在不粘烤盘里烤，做花篮把。
24.
将剩余的面擀开，用花朵模具压出花朵图案。
25.
把压出来的小花朵粘贴在花篮上作装饰。
26.
花篮做好后，摆放在不粘烤盘里，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，170度，烤15分钟。
27.
在烤花篮的时间里，来准备刷表面用的蛋液，一个鸡蛋打入碗中打散备用。
28.
15分钟后，将花篮从烤箱取出，稍微放凉，慢慢剥离锡箔纸，里里外外都均匀地刷上全蛋液，花篮把也刷上蛋液。（烤盘上最好垫上油纸）把刷好蛋液的花篮再次放入烤箱，烤7～8分钟，直至蛋液烤熟即可。
29.
将玫瑰花放在花篮中，美美哒！（花篮把手可放可不放，随个人喜好）
30.
花篮把用牙签固定在花篮上，这样也美美哒！
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 编花篮的时候，速度要快一点哦，要赶在面条风干之前完成。
- 每台烤箱温度也不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况来调整。
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