野山椒泡凤爪
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在很多人的眼里，鸡爪是不怎么入众人眼的东西，甚至有的人做在菜的时将其给扔掉。其实，大家都不知道吧，鸡爪的营养价值与及效远高于鸡肉哦。具有提高免疫力，祛脂降压，有益心血管，养颜护肤等保健作用。它含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当的食用不但能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效呢。 泡椒凤爪很多人都非常喜欢吃，特别是在没有胃口或心情不佳，吃上一些，酸辣爽口，胃口大振，精神爽快。泡椒凤爪富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效呢。而且一根凤爪磨磨蹭蹭可以啃半天，消磨好久的时间，充分满足了嘴巴强烈的咀嚼欲，还不担心会长胖。不过，这美味，一旦开吃，真的很不容易停下来。
需要食材
-
- 鸡爪
- 15个
-
- 花椒
- 一撮
-
- 姜
- 一小块
-
- 大葱
- 2根
-
- 小米辣
- 一小把
-
- 冰糖
- 少许
-
- 白酒
- 适量
-
- 洋葱
- 半个
-
- 盐
- 一小勺
-
- 八角
- 两个
-
- 野山椒
- 一瓶
做法步骤
1.
材料准备。
2.
鸡爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出。
4.
.鸡爪捞出，用凉水冲洗掉多余油脂，
5.
投入冰水中浸泡，能使其口感更富有韧性。
6.
将冲洗后的鸡爪分成2段，脚掌与腿骨分开，脚掌再分成两部分，；腿骨可以把长骨头去掉，留下顶端的关节；
7.
去骨的鸡爪放一深碗。
8.
将小米辣洗净，切好，野山椒备好。
9.
泡椒和泡椒水倒入盆中，用量根据自家的口味来决定。
10.
放入洋葱，小米辣，想吃辣的多放，不能吃辣的少放；泡椒水有咸味，所以根据口味酌量放盐；
11.
.再来一两杯凉开水或者纯净水；翻拌均匀，使每块鸡爪都能沾上泡椒水。
12.
成品欣赏。
13.
成品欣赏。
小贴士
- 1.如果喜欢吃辣的，可以再加点大蒜末，将小米辣剁碎一部分在里面，会更辣。
- 2.煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗掉多余油脂，再投入冰水中浸泡，这样吃起来更有弹性。
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