泡凤爪
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第一次吃泡鸡爪是妈妈做的，后来买着吃，长大了就是自己做来吃。
需要食材
-
- 鸡爪
- 350g
-
- 小米辣
- 一瓶
-
- 泡椒
- 3个
-
- 泡菜水
- 一碗
-
- 花椒
- 十来颗
-
- 八角
- 一个
-
- 香叶
- 两片
-
- 盐
- 少许
-
- 鸡精
- 少许
-
- 白醋
- 适量
-
- 大葱
- 一段
-
- 老姜
- 一小块
-
- 胡萝卜
- 一个
-
- 芹菜
- 一棵
-
- 胡椒粉
- 少许
做法步骤
1.
食材如上图
2.
鸡爪洗干净，锅里加水倒入鸡爪（我买的时候让卖家把指甲剪掉了，剪成了两半）
3.
放大葱
4.
放四五片姜片
5.
放少许白胡椒粉，开火煮鸡爪。
6.
大葱洗净切小段，生姜洗净切片。
7.
芹菜洗净切段
8.
胡萝卜削皮洗净切条
9.
泡椒切段
11.
鸡爪煮到水开后15分钟的样子
12.
捞出鸡爪
13.
鸡爪泡清水中，洗去浮沫。
14.
沥干水分
15.
倒入小米辣和泡小米辣的水
16.
倒入盘中的所有配料
17.
放少许盐
18.
适量的白醋
19.
少许鸡精
20.
倒入泡菜水
21.
所有配料佐料已放入
22.
拌匀即可，接下来就是等待美味了，泡上几个小时，中途翻动一两次。晚上泡最好，泡一夜更入味更好吃。
23.
泡好的鸡爪
24.
看着想吃吗？
小贴士
- 没有泡菜水可以直接买袋装的小米辣，里面的水足够多。
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