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夏至开胃凉面

夏至开胃凉面

需要食材

    • 高筋挂面
    • 100克
    • 芝麻酱
    • 30克
    • 腐乳
    • 1块
    • 黄瓜
    • 1根
    • 鸡肉(腿肉或胸肉)
    • 100克
    • 味极鲜酱油
    • 30克
    • 蚝油
    • 15克
    • 香醋
    • 15克
    • 鸡精
    • 2克
    • 2克
    • 橄榄油(麻油)
    • 15克
    • 香菜
    • 1棵
    • 3瓣
    • 油泼辣子
    • 5克
    • 白糖
    • 3克
    • 温水
    • 50克

做法步骤

1.

准备食材。

夏至开胃凉面,准备食材。

2.

鸡胸肉入开水煮熟晾凉,撕成细丝。黄瓜,胡萝卜切细丝,香菜切小段。

夏至开胃凉面,鸡胸肉入开水煮熟晾凉,撕成细丝。黄瓜,胡萝卜切细丝,香菜切小段。

3.

调汁:2勺麻酱,1块腐乳捣碎,加适量量温水调匀。

夏至开胃凉面,调汁:2勺麻酱,1块腐乳捣碎,加适量量温水调匀。

4.

再加2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺香醋,适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。

夏至开胃凉面,再加2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺香醋,适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。

5.

调好的酱汁尝一下咸淡是否适合,根据个人口味轻重再适量调整。

夏至开胃凉面,调好的酱汁尝一下咸淡是否适合,根据个人口味轻重再适量调整。

6.

锅中加宽水,水微开时下入面条。

夏至开胃凉面,锅中加宽水,水微开时下入面条。

7.

煮熟后沥水捞出。

夏至开胃凉面,煮熟后沥水捞出。

8.

在面条上加1勺麻油(橄榄油)拌开,晾凉。

夏至开胃凉面,在面条上加1勺麻油(橄榄油)拌开,晾凉。

9.

调入适当的酱汁。

夏至开胃凉面,调入适当的酱汁。

10.

拌入菜码,根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。

夏至开胃凉面,拌入菜码,根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。

11.

装盘。

夏至开胃凉面,装盘。

12.

喜欢吃面就着蒜的宝宝们还可以剥两瓣蒜。

夏至开胃凉面,喜欢吃面就着蒜的宝宝们还可以剥两瓣蒜。

13.

还有一份面被摆了造型,吃的时候自己拌开就好。

夏至开胃凉面,还有一份面被摆了造型,吃的时候自己拌开就好。

14.

酱汁直接浇在面上,摆上菜码,淋适量油泼辣子。

夏至开胃凉面,酱汁直接浇在面上,摆上菜码,淋适量油泼辣子。

15.

成品。

夏至开胃凉面,成品。

16.

成品。

夏至开胃凉面,成品。

小贴士

  1. 面不要煮过了,口感要劲道一些才好吃。
  • 沙小囡

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美食合作加Swrd051012(备注网上厨房)
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