酵母版—紫米华夫饼
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外酥内软，用酵母代替了泡打粉，更健康！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 170g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 蛋液
- 50g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 盐
- 1g
-
- 酵母
- 2g
-
- 黄油
- 20g
-
- 紫米馅
- 150g
做法步骤
1.
提前把紫米馅制作好。制作方法看小贴士
3.
加入除黄油以外的材料，揉成光滑的面团。
4.
然后加入黄油揉至有扩展性且有韧性的面团。
5.
揉好的面团。
6.
平均分成10等份。
7.
取一分面团压扁
8.
包入紫米馅
9.
捏紧收口。
10.
收口向下，放入烤盘盖上保鲜膜，醒发30-40分钟，1-1.5倍大即可
11.
发酵好放入预热好的华夫饼机，盖上盖子。
12.
煎至双面金黄即可
13.
掰开一个馅料足足~健康好吃
小贴士
- 紫糯米馅：紫糯米我一般泡一个晚上，早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了，水量比煮饭少一点点，煮好后趁热加入白糖拌匀，放凉备用，建议稍甜一点，因为饼皮不甜，馅和皮中和后口感会很好！
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