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紫薯华夫饼

紫薯华夫饼

需要食材

    • 高筋面粉
    • 180克
    • 低筋面粉
    • 30克
    • 紫薯泥
    • 80克
    • 全蛋液
    • 50克
    • 黄油
    • 30克
    • 牛奶
    • 82克
    • 耐高糖酵母
    • 1.5克
    • 1克
    • 白糖
    • 28克

做法步骤

1.

准备好所有食材

紫薯华夫饼,准备好所有食材

2.

紫薯去皮切块

紫薯华夫饼,紫薯去皮切块

3.

上锅蒸熟

紫薯华夫饼,上锅蒸熟

4.

紫薯放入面包机内,加入牛奶、蛋液

紫薯华夫饼,紫薯放入面包机内,加入牛奶、蛋液

5.

倒入面粉

紫薯华夫饼,倒入面粉

6.

细砂糖和盐对角放,面粉中间挖一个小洞,倒入酵母,按揉面模式。

紫薯华夫饼,细砂糖和盐对角放,面粉中间挖一个小洞,倒入酵母,按揉面模式。

7.

揉好后加入黄油继续揉成光滑面团

紫薯华夫饼,揉好后加入黄油继续揉成光滑面团

8.

取出面团揉捏排气

紫薯华夫饼,取出面团揉捏排气

9.

分成25克左右的小面团

紫薯华夫饼,分成25克左右的小面团

10.

将面团揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

紫薯华夫饼,将面团揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

11.

华夫饼机加热,刷上一层油

紫薯华夫饼,华夫饼机加热,刷上一层油

12.

放入面团盖上盖子,小火加热

紫薯华夫饼,放入面团盖上盖子,小火加热

13.

燃气华夫饼机注意翻面,将华夫饼煎熟即可

紫薯华夫饼,燃气华夫饼机注意翻面,将华夫饼煎熟即可

14.

成品

紫薯华夫饼,成品
  • 桔子妈食记

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