麻薯华夫饼（酵母版）
收藏菜谱
加入专辑
松软的饼身搭配拉丝Q弹的麻薯~咬一口好满足！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 170克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 全蛋液
- 50克
-
- 牛奶
- 50克
-
- 盐
- 1克
-
- 耐高糖酵母
- 2克
-
- 黄油
- 30克
-
- 馅料
-
- 糯米粉
- 70g
-
- 玉米淀粉
- 20g
-
- 糖
- 25g
-
- 牛奶
- 120g
-
- 黄油
- 10g
做法步骤
1.
麻薯的材料的粉类筛入盆中。
2.
加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。
3.
放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了
4.
打熟后加入黄油，揉至黄油被糯米团完全吸收~
5.
用保鲜膜包起来放凉备用。
6.
面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有扩展性的面团。
7.
揉好的面团，放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10个小时左右
8.
取出面团发酵至2倍大
9.
发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉。
10.
平均分成9个
11.
滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
12.
松弛好的面团，取一个压扁。
13.
放上适量麻薯
14.
包起来捏紧收口。
15.
依次做好，室温醒发30分钟。
16.
华夫饼机器预热 将醒发好的面团放入烤盘上。
17.
盖上盖子，大概2分钟左右。双面金黄即可（小淘气跑出来了）
18.
取出冷却，密封保存即可。
19.
成品图~
20.
成品图~
小贴士
- 麻薯也提前一晚做好就可以了~
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 尖尖_实验室
+ 关注
新浪微博美食博主，自由撰稿人。美食合作V：1200757
-
583
菜谱 -
5566
粉丝 -
23
关注
