凉拌木耳芹菜
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简单却不失营养的凉拌菜，也是我家餐桌开胃小菜的常客！
需要食材
-
- 芹菜
- 一小把
-
- 木耳
- 3-5朵
-
- 蒜
- 2个
-
- 盐、醋、香油、辣椒油、生抽
- 适量
做法步骤
1.
芹菜洗净，切段；
2.
木耳用温水泡发；
3.
蒜切末，备用；
4.
锅中烧开水，加一小勺油，下芹菜，煮半分钟；
5.
盛出，过一遍冷水，控干水份；
6.
泡发好后的木耳撕成小朵；
7.
锅中烧开水，下木耳，盛出，过一遍冷水，控干水份；
8.
用适量的盐、辣椒油、生抽、香油、香醋调成汁；
9.
把木耳、芹菜、蒜末一起倒在盆中；
10.
把调好的汁浇在所有食材上；
11.
拌匀后就是一道简单快手开胃小菜啦！
小贴士
- 1．芹菜是药食作用兼而有之的利好食材，有着降血压、润肠等功效。
- 2．黑木耳人称血管清道夫，养生保健作用很显著。
- 3．芹菜焯水时可以加一小勺油，保持颜色翠绿。
- 4．不喜欢开油锅的可以直接用现成的辣椒油，操作更加简单了，而且个人觉得口味更清爽！
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