凉拌木耳
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凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以香菜、小米椒、蒜蓉作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
需要食材
-
- 干黑木耳
- 30克
-
- 小米椒
- 2个
-
- 蒜瓣
- 3瓣
-
- 香菜
- 1棵
-
- 白醋
- 2汤匙
-
- 香醋
- 1汤匙
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 白糖
- 1茶匙
-
- 芝麻油
- 2小勺
-
- 盐
- 少许
-
- 熟白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
准备好所需食材。
2.
先将黑木耳用温水泡发一小时。
3.
将蒜去皮、洗净、切成末备用。
4.
小米椒洗净切圈备用。
5.
香菜洗净切碎备用。
6.
调料汁：取一小碗，加入2汤匙白醋；
7.
加入2汤匙生抽；
8.
加入一汤匙香醋；
9.
加入1茶匙白糖和少许盐；
10.
加入2小勺芝麻油，拌匀成料汁备用。
11.
将泡发好的黑木耳清洗干净。
12.
锅中倒入适量清水烧开，放入木耳焯烫3～4分钟。
13.
把焯好的木耳捞出，沥干水分，放入大碗中晾凉；
14.
加入切好的蒜末和小米椒；
15.
加入香菜碎；
16.
加入调好的料汁；
17.
戴上一次性手套，将所有食材抓匀即可。
18.
装盘，撒点熟白芝麻，即可食用。
小贴士
- 调料汁可根据个人口味添加。
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