鸡腿炖板栗
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鸡肉很嫩有嚼劲，鸡皮浓浓的胶原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，简直是入冬大补首选啊~栗子性温，味甘，含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
需要食材
-
- 鸡腿
- 1个
-
- 板栗
- 200克
做法步骤
1.
准备食材
2.
将板栗洗净倒入开水中，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。
3.
鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成小块
4.
用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟
5.
不粘锅不放油，倒入腌好的鸡块，转大火翻炒，炒出鸡皮里的油脂
6.
鸡皮炒出油脂后，加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味
7.
煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味
8.
加入一碗开水，1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味，大火煮开
9.
最后加入水淀粉大火收汁即可
10.
装盘出锅，鲜甜可口，很适合下饭
11.
板栗的鲜甜、 鸡腿肉的鲜嫩， 快给我来一碗米饭
12.
用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）
13.
板栗入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次
14.
板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭
15.
粉粉的栗子带着肉香，熟烂的鸡肉一点都不腻，最适合一家大小享用了。
小贴士
- 1、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。
- 2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
- 3、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮
- 4、调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱增香，不要用八角大料，这样会破坏板栗的味道。不喜欢吃香菜的可以不放
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