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鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆

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需要食材

    • 小鸡腿
    • 8个
    • 土豆
    • 3个
    • 蒜粒
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 糖
    • 少许
    • 盐
    • 适量
    • 耗油
    • 少放
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮

鸡腿炖土豆,鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮

2.

土豆洗净去皮切块

鸡腿炖土豆,土豆洗净去皮切块

3.

冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂

鸡腿炖土豆,冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂

4.

焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗

鸡腿炖土豆,焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗

5.

蒜粒拍碎，锅内热油

鸡腿炖土豆,蒜粒拍碎，锅内热油

6.

下蒜蓉炒香

鸡腿炖土豆,下蒜蓉炒香

7.

放入土豆块，翻炒至面面金黄色，

鸡腿炖土豆,放入土豆块，翻炒至面面金黄色，

8.

放入鸡腿一起炒

鸡腿炖土豆,放入鸡腿一起炒

9.

加耗油，翻炒均匀

鸡腿炖土豆,加耗油，翻炒均匀

10.

放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀

鸡腿炖土豆,放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀

11.

加水，不需要没过食材

鸡腿炖土豆,加水，不需要没过食材

12.

盖上盖子炖，小火大概二十分钟

鸡腿炖土豆,盖上盖子炖，小火大概二十分钟

13.

最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味

鸡腿炖土豆,最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味

14.

大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦

鸡腿炖土豆,大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦

15.

出锅啦，撒上点葱花点缀更好看哦(家里的葱跟香菜都用完了，就没放)

鸡腿炖土豆,出锅啦，撒上点葱花点缀更好看哦(家里的葱跟香菜都用完了，就没放)

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该菜谱创建于: 2020年07月28日 03:59
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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