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凉拌折耳根

凉拌折耳根

需要食材

    • 折耳根
    • 200g
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 1片
    • 两根
    • 花椒油
    • 适量
    • 生抽
    • 小半勺
    • 小半勺
    • 适量
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

准备好买来的折耳根,如若有泥,需先洗净

凉拌折耳根,准备好买来的折耳根,如若有泥,需先洗净

2.

掐去折耳根的老根和须,折成长度适中的段儿,在清水中清洗

凉拌折耳根,掐去折耳根的老根和须,折成长度适中的段儿,在清水中清洗

3.

洗净后捞出,沥干水

凉拌折耳根,洗净后捞出,沥干水

4.

准备好大蒜,和小

凉拌折耳根,准备好大蒜,姜,和小葱

5.

洗净,把大蒜和姜分别切成粒,小葱切成葱花

凉拌折耳根,洗净,把大蒜和姜分别切成粒,小葱切成葱花

6.

把折耳根倒入盆中,倒入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟

凉拌折耳根,把折耳根倒入盆中,倒入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟

7.

在已经准备好的辣椒油中加入蒜和姜粒儿

凉拌折耳根,在已经准备好的辣椒油中加入蒜和姜粒儿

8.

再分别倒入小半勺酱油和醋,加入适量花椒油

凉拌折耳根,再分别倒入小半勺酱油和醋,加入适量花椒油

9.

搅拌均匀,调成料汁儿

凉拌折耳根,搅拌均匀,调成料汁儿

10.

倒去折耳根里面的盐水,把料汁倒在折耳根上

凉拌折耳根,倒去折耳根里面的盐水,把料汁倒在折耳根上

11.

搅拌均匀,再加入少量的白糖,搅匀

凉拌折耳根,搅拌均匀,再加入少量的白糖,搅匀

12.

倒在盘子里,再撒上葱花

凉拌折耳根,倒在盘子里,再撒上葱花

小贴士

  1. 如果买来的折耳根有点老,则需要在开水中过一下,否则咬起来费力!
  • 小苒

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这家伙很懒,什么都没有留下
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