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辣子鸡

辣子鸡

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需要食材

    • 鸡边腿
    • 三只
    • 干海椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 姜
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量

做法步骤

1.

洗净沥水

辣子鸡 ,洗净沥水

2.

切小块

辣子鸡 ,切小块

3.

放入料酒，酱油，鸡精，白糖，花椒面，油辣子海椒手抓匀，保鲜膜封口放冰箱冷藏4小时以上

辣子鸡 ,放入料酒，酱油，鸡精，白糖，花椒面，油辣子海椒手抓匀，保鲜膜封口放冰箱冷藏4小时以上

4.

姜蒜切片，海椒剪碎，花椒

辣子鸡 ,姜蒜切片，海椒剪碎，花椒

5.

热油倒入鸡肉梭锅，捞出控油

辣子鸡 ,热油倒入鸡肉梭锅，捞出控油

6.

锅中剩油热锅冷油炒香姜蒜花椒

辣子鸡 ,锅中剩油热锅冷油炒香姜蒜花椒

7.

加辣椒爆香，反复翻炒防止海椒变色

辣子鸡 ,加辣椒爆香，反复翻炒防止海椒变色

8.

放入鸡肉翻炒

辣子鸡 ,放入鸡肉翻炒

9.

加入料酒，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖小火焖15分钟

辣子鸡 ,加入料酒，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖小火焖15分钟

10.

中火收汁，根据口味加入适量盐

辣子鸡 ,中火收汁，根据口味加入适量盐

小贴士

  1. 喜欢辣可多加辣子

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该菜谱创建于: 2018年01月05日 14:40
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