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辣子鸡

辣子鸡

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 2块
    • 干辣椒
    • 适量
    • 麻椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 一根
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 淀粉
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 酱油
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

鸡胸肉洗净切小块

辣子鸡,鸡胸肉洗净切小块

2.

加少许玉米淀粉,少许酱油胡椒粉料酒,适量盐,腌制入味,至少2个小时。我是晚上睡前腌的,第二天午饭做的。 鸡胸肉腌制时放足够盐,炒制中就不用加盐了。

辣子鸡,加少许玉米淀粉,少许酱油,胡椒粉,料酒,适量盐,腌制入味,至少2个小时。我是晚上睡前腌的,第二天午饭做的。
鸡胸肉腌制时放足够盐,炒制中就不用加盐了。

3.

切段

辣子鸡,葱切段

4.

干辣椒去蒂掰成小段,一定要掰开辣味才能出来

辣子鸡,干辣椒去蒂掰成小段,一定要掰开辣味才能出来

5.

花椒麻椒备好

辣子鸡,花椒麻椒备好

6.

锅里放少半锅油,油热把鸡胸肉放入炸熟,是炸熟哦,后面炒的时候是爆炒,缩短炒制时间

辣子鸡,锅里放少半锅油,油热把鸡胸肉放入炸熟,是炸熟哦,后面炒的时候是爆炒,缩短炒制时间

7.

炸好的鸡肉捞出控油

辣子鸡,炸好的鸡肉捞出控油

8.

另起一锅,放适量食用油

辣子鸡,另起一锅,放适量食用油

9.

把辣椒和花椒,麻椒小火炒香

辣子鸡,把辣椒和花椒,麻椒小火炒香

10.

转大火,把鸡胸肉倒入爆炒

辣子鸡,转大火,把鸡胸肉倒入爆炒

11.

加适量鸡精

辣子鸡,加适量鸡精

12.

最后放入葱段,翻炒几下即可出锅

辣子鸡,最后放入葱段,翻炒几下即可出锅

13.

成品

辣子鸡,成品

14.

成品

辣子鸡,成品
  • 尔東

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上得了厅堂,下得了厨房,能卖萌,能犯二✌
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