彩色蝴蝶面（蔬菜版）（10m+）
收藏菜谱
加入专辑
健康又美丽，何乐而不为！
需要食材
-
- 南瓜
- 30g
-
- 紫薯
- 30g
-
- 菠菜
- 30g
-
- 中筋粉
- 70g/份
做法步骤
1.
食材准备
2.
菠菜洗净，根切掉，叶子和杆分开。
3.
将菠菜杆放入沸水中焯20秒，叶子焯10秒。
4.
南瓜洗净切块蒸熟（大约10分钟）。
5.
紫薯洗净蒸熟（大约10分钟）。
6.
将菠菜、紫薯、南瓜用料理机打成泥。
7.
将菠菜泥逐渐加入面粉中，拌成絮状。（其他蔬菜泥同样）
8.
将絮状面粉揉成面团。切记面团不要太湿，否则后面就很难压成面片。
9.
四色面团，醒20分钟。
10.
用压面机压面团，从一档压到六档，每档都压到光滑（每次压的时候都撒点干粉）。
11.
用模型压出
12.
按图中方法夹出蝴蝶面形状。
13.
紫薯的~
14.
菠菜的~
15.
成品~
小贴士
- 1.面团不要太湿。
- 2.和面的时候，最好一点一点加蔬菜泥到面粉中，这样很好判断面团的干湿程度。
- 3.不同蔬菜泥出汁不同，西红柿出汁多，紫薯出汁少，酌情判断。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 昵称258029939
+ 关注
繁杂的生活下，用美食和故事来治愈你的胃和心。
-
29
菜谱 -
532
粉丝 -
59
关注
