温补驱寒+白萝卜炒牛肉
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秋冬季节，很适合通过一些食疗的菜肴来滋补调理我们的身体。女生身体最怕寒气，今天阿晨特意做了这道菜，不但好吃，还能对身体起到温阳散寒的功效。 老话说：萝卜上市，药铺不开，白萝卜既是生活中常见的蔬菜，也是一种很好的中药。白萝卜能促进肠胃蠕动，具有下气消痰消食等功效。而牛肉富含蛋白质，锌、铁、维生素B，营养丰富。中医认为牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨，能温养身体。 这道白萝卜炒牛肉，制作简单，萝卜脆牛肉嫩，鲜美可口，快来试试看吧
需要食材
-
- 牛肉
- 160g
-
- 白萝卜
- 半根
-
- 食用油
- 适量
-
- 蚝油
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 料酒
- 适量
-
- 糖
- 少许
-
- 黑胡椒粉
- 一点
-
- 生姜粉
- 少许
-
- 生粉
- 少许
-
- 苹果
- 两片
-
- 姜
- 一小块
-
- 蒜头
- 四瓣
-
- 干辣椒
- 数个
-
- 食盐
- 适量
-
- 鸡精
- 一点
做法步骤
1.
新鲜牛肉200g
2.
切成牛肉丝，加入少许苹果片，苹果的果酸可以软化切段牛肉纤维，使牛肉更嫩
4.
加入少许水，少许生粉抓匀
5.
加入少许食用油抓匀
6.
腌制好的牛肉煎出苹果，备用
8.
白萝卜削皮清洗切丝，不用太细。青椒去蒂去籽清洗切丝，姜去皮清洗切丝，蒜头剥皮清洗切片，干辣椒去蒂清洗剪成细段
9.
坐锅烧水，水开放入白萝卜丝
10.
加入少许食盐，关火
11.
白萝卜捞出，放入冰水中浸泡，使白萝卜丝更加脆嫩
12.
浸泡后的白萝卜捞出挤干水分备用
13.
热锅冷油，小火，加入牛肉丝滑炒变色断生盛出
14.
留底油，加入蒜片姜丝干辣椒煸炒
15.
加入白萝卜丝翻炒
16.
加入牛肉翻炒均匀
17.
淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀
18.
加入青椒丝
19.
尝一下味道，根据个人口味加入适量食盐翻炒均匀，烫白萝卜加过盐，腌牛肉也加入了蚝油生抽，所以这里盐可以少加，千万别咸了
20.
出锅前加入一点鸡精
21.
上道菜还剩了一点葱花，也撒上了^o^
22.
成品
23.
成品
24.
成品
25.
白萝卜脆，牛肉嫩，营养丰富，咸鲜可口，秋冬食用，能起到温阳散寒的功效
小贴士
- 牛肉的禁忌有
- （1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
- （2）内热盛者禁忌食用
- （3）不宜食用熏、烤、腌制之品
- （4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
- （5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
- （6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
- （7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、同食易致牙龈炎症
- （8）不宜与牛膝、仙茅同用
- （9）服氨茶碱时禁忌食用
- （10)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
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