盒子蛋糕
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盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 糖
- 30克
-
- 牛奶
- 30克
-
- 玉米油
- 30克
-
- 低筋面粉
- 38克
-
- 果酱
- 适量
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 糖
- 20克
做法步骤
1.
将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里，
2.
蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，
3.
加入玉米油，搅拌均匀，
4.
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋，
5.
蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩，
6.
取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，
7.
再全部倒入蛋白中，翻均匀，
8.
倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘，
9.
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右，
10.
淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好，
11.
蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱，
12.
再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油，
13.
再放一片蛋糕片，再挤上淡奶油，完成了。
小贴士
- 淡奶油不用打发的太硬。
- 烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。
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