燕麦饼干
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介绍我的大爱饼干
需要食材
-
- 黄油
- 115克
-
- 棕糖
- 100克
-
- 苏打粉
- 1茶匙
-
- 盐
- 1/2茶匙
-
- 肉桂
- 1/2汤匙
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 面粉
- 125克
-
- 梯子
- 150克
-
- 原味麦片
- 150克
-
- 白糖（可不放）
- 50克
做法步骤
1.
首先准备黄油、将115克黄油切成小块；如果黄油从冰箱拿出来的话需要等黄油温度达到室内温度并且变软了. 所以这一步一定要耐心等黄油达到需要的状态但是注意黄油不需要融化、只要完全变软就好了
2.
黄油变软了之后将糖放入黄油中、用打蛋器从最小的速度开始搅打. 搅拌均匀之后将速度开大一点继续搅打约1分钟
3.
黄油和糖搅打之后（图上的状态）加入一个鸡蛋然后继续搅打
4.
速度可以开大一点，搅拌均匀即可.
5.
黄油里面加入面粉、打蛋器开最小的速度搅拌均匀
6.
基本面团已准备好了
7.
加入洗好的梯子
8.
然后加入麦片、用勺子搅拌均匀 注意，这个饼干只能用原味需要水煮麦片、那种即食麦片不可以使用.
9.
搅拌均匀后用保鲜膜盖好面团、放冰箱30分钟（可以时间长一点、我一般放1个小时）
10.
30分钟后打开烤箱170度预热、准备烤盘：刷油或用烤纸. 面团从冰箱拿出来并且准备一个干净的汤匙
11.
用汤匙取一块面团、用手做出来一个球球. 注意烤盘上球球中间一点保持距离
12.
放烤箱之后饼干马上开始融化，别担心这个是正常的、我建议时间不要超过10分钟.
13.
170度10分钟之后饼干状态非常完美： 很软、一点点都不干. 这个是美国金标准麦片饼干样子. 但是注意刚刚从烤箱拿出来的饼干太软了所以不要碰了它、等10分钟才可以动了.
14.
这个是烤200度10分钟、饼干很酥. 如果你喜欢这种也可以、就按照这个温度烤. 我建议两种都试一下看你更喜欢哪种
15.
我个人还是比较喜欢软的饼干，最好搭配一杯牛奶或咖啡
小贴士
- 口味： 如果你喜欢非常甜的饼干可以再加入糖或糖粉但是我觉得这个饼干已够甜所以100克棕糖就好了.
- 麦片： 一定选择原味麦片、不能使用即食麦片；
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- Kay小姐
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