黄金紫薯饼
收藏菜谱
加入专辑
之前做橘子馒头剩的胡萝卜泥，用来和面做了紫薯饼，还挺好看，我给起了个名字叫“黄金紫薯饼”，会不会很形象？用南瓜泥也可以哦～
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 紫薯
- 225克
-
- 胡萝卜泥
- 120克
-
- 植物油
- 适量
做法步骤
1.
把紫薯去皮切块，放电饭煲里蒸熟。
2.
把紫薯块捣成泥。
3.
加入蜂蜜，或者白糖、炼乳都可以，不喜欢太甜可以加纯牛奶，让紫薯更湿润一些。
4.
拌均匀，搓成25克一个的圆球，备用。
5.
胡萝卜蒸熟，可以和紫薯分上下层一起蒸。
6.
胡萝卜加少量水，用破壁机打成胡萝卜泥。
7.
在200克面粉中加入120克的胡萝卜泥，揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置备用。饧面的时间可以把紫薯馅揉好。
8.
把面团搓成长条。
9.
把长面条平均分成10个小剂子。
10.
把小剂子分别揉圆，盖上保鲜膜防止风干。
11.
每个面团约30克，紫薯馅约25克，分别揉圆。
12.
把胡萝卜面团按扁，擀成中间厚四周薄的圆皮，把紫薯馅放在中间。
13.
用虎口法把面皮收紧，掐掉小尖尖或者把小尖尖按回去。
14.
然后翻过来，收口向下
15.
用手按扁，轻轻擀两下，成饼状。
16.
全部包好。包到第六七个的时候，可以把电饼铛预热上。
17.
电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层植物油。
18.
然后把饼放入电饼铛，盖上盖子，选择自助烙烤。
19.
大约两分钟，紫薯饼就烙好了，可以了用平底锅，煎至两面金黄即可。
20.
表面还可以沾上芝麻。
21.
成品
22.
美味早餐
小贴士
- 因为是死面，所以口感比较紧实劲道，有嚼劲，也可以加入3克酵母，做成发面饼，都挺好吃～
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小菁同学
+ 关注
早餐达人，插画师，新浪微博美食博主
-
263
菜谱 -
1911
粉丝 -
38
关注
