首页 > 菜谱大全 > 红烧猪尾

红烧猪尾

红烧猪尾

需要食材

    • 猪尾
    • 1条
    • 大葱
    • 2段
    • 鲜姜
    • 1块
    • 大料
    • 2朵
    • 山奈
    • 5块
    • 花椒粒
    • 5克
    • 大豆色拉油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 冰糖
    • 5块
    • 精盐
    • 3克

做法步骤

1.

猪尾

红烧猪尾,猪尾

2.

把猪尾切成小段后焯水10分钟

红烧猪尾,把猪尾切成小段后焯水10分钟

3.

焯好的猪尾用温水清洗干净

红烧猪尾,焯好的猪尾用温水清洗干净

4.

大葱切成小段,鲜姜切成小片

红烧猪尾,大葱切成小段,鲜姜切成小片

6.

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒,山奈和大料,煸炒出香味

红烧猪尾,锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒,山奈和大料,煸炒出香味

7.

加入葱段和姜片,翻炒1分钟

红烧猪尾,加入葱段和姜片,翻炒1分钟

8.

加入焯好的猪尾

红烧猪尾,加入焯好的猪尾

9.

加入料酒烹去腥味

红烧猪尾,加入料酒烹去腥味

10.

加入生抽

红烧猪尾,加入生抽

11.

加入老抽

红烧猪尾,加入老抽

12.

加入冰糖

红烧猪尾,加入冰糖

13.

翻炒2分钟

红烧猪尾,翻炒2分钟

14.

加入开水,水量没过猪尾

红烧猪尾,加入开水,水量没过猪尾

15.

盖上锅盖,大火烧开后小火烧30分钟,猪尾熟透后大火收汁

红烧猪尾,盖上锅盖,大火烧开后小火烧30分钟,猪尾熟透后大火收汁

16.

猪尾烧好了,加入精盐调味

红烧猪尾,猪尾烧好了,加入精盐调味

17.

红烧猪尾出锅了

红烧猪尾,红烧猪尾出锅了

18.

红烧猪尾鲜香软糯,不油不腻,太香了

红烧猪尾,红烧猪尾鲜香软糯,不油不腻,太香了

小贴士

  1. 汤汁不能全部收干,要留一点儿,不然的话猪尾表皮就会发硬,影响口感。
  • 高兴KX

+ 关注

爱生活,爱美食~ 2017/08/08
  • 850
    菜谱
  • 56237
    粉丝
  • 27
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加