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紫薯蛋卷

紫薯蛋卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 紫薯
    • 300g
    • 牛奶
    • 40g
    • 面粉
    • 50g
    • 橄榄油
    • 3g
    • 食盐
    • 2g

做法步骤

1.

紫薯洗净,去皮,切块儿后放入蒸锅蒸熟(15分钟左右,根据切块儿厚薄而定);

紫薯蛋卷,紫薯洗净,去皮,切块儿后放入蒸锅蒸熟(15分钟左右,根据切块儿厚薄而定);

2.

紫薯放凉后,用勺子压成泥;

紫薯蛋卷,紫薯放凉后,用勺子压成泥;

3.

紫薯泥当中加入牛奶,盐,搅拌均匀;

紫薯蛋卷,紫薯泥当中加入牛奶,盐,搅拌均匀;

4.

碗中打入鸡蛋,用打蛋器搅拌,加入面粉,搅拌均匀成蛋液面粉糊;

紫薯蛋卷,碗中打入鸡蛋,用打蛋器搅拌,加入面粉,搅拌均匀成蛋液面粉糊;

5.

平底锅预热,滴2滴橄榄油,加入适量调制好的蛋液,晃动平底锅,使蛋液均匀的分布在平底锅上成饼状(越薄越好),正反面各煎至半分钟即可;

紫薯蛋卷,平底锅预热,滴2滴橄榄油,加入适量调制好的蛋液,晃动平底锅,使蛋液均匀的分布在平底锅上成饼状(越薄越好),正反面各煎至半分钟即可;

6.

煎好的鸡蛋饼出锅,在鸡蛋饼上均匀的铺上紫薯泥。

紫薯蛋卷,煎好的鸡蛋饼出锅,在鸡蛋饼上均匀的铺上紫薯泥。

7.

卷起来,成卷状;

紫薯蛋卷,卷起来,成卷状;

8.

用刀切成自己喜欢的大小,切的时候刀沾下水,防止黏住;

紫薯蛋卷,用刀切成自己喜欢的大小,切的时候刀沾下水,防止黏住;

9.

摆盘即可;

紫薯蛋卷,摆盘即可;

10.

咬上一口,简直不要太好吃。

紫薯蛋卷,咬上一口,简直不要太好吃。

小贴士

  1. 注意煎鸡蛋饼的时候油不要太多,火不宜太大,卷好后用刀切每切一次注意把刀擦干净。
  • 马代波营养师

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公共营养师,美食达人,擅长减肥/增肌,vx:568822413
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