蒜蓉烤生蚝
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今天同事聚餐，小试牛刀。
需要食材
-
- 生蚝
- 15个
-
- 大蒜
- 半斤
-
- 泰椒
- 一个
-
- 香菜
- 一棵
-
- 色拉油
- 200克
-
- 耗油
- 10克
-
- 鲍鱼汁
- 10克
-
- 美极鲜
- 少许
-
- 鱼露
- 少许
-
- 海鲜酱油
- 少许
做法步骤
1.
大蒜切沫用水投一下攥去水分，本人患懒癌多年，医治无效所以就省去这个步骤。
2.
锅中加色拉油烧热
3.
取大概三分之二的蒜末下油锅炸制。
4.
炸蒜蓉时要不断用铲子推动，否则没有用水投过的蒜末很容易粘锅。
5.
炸到蒜末泛黄漂起就调小火。
6.
倒入剩余的蒜末，搅拌。
7.
注意此时油温很热，倒入生蒜末时注意升起的水蒸气，很容易烫伤。
8.
从锅中倒出。
10.
适量的耗油，和少量的海鲜酱油搅拌均匀。
11.
生蚝撬开洗净，壳一定要留有凹陷的那一半。
12.
淋上调好的蒜蓉入烤箱200度大概十分钟以内就会好的。
13.
烤好的生蚝上可以放点泰椒，不仅看起来好看还刺激食欲，如果不吃辣就算了。
14.
再吊坠点香菜末就好了。
小贴士
- 家中没有美极鲜，鱼露，鲍鱼汁也可以不放，只用耗油，海鲜酱油加点鸡精调和一下就好。香菜和辣椒只是锦上添花，不喜欢就不放。
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