黑芝麻芝士戚风蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
甜的腻了可以来试试这个香咸的黑芝麻芝士戚风蛋糕吧！好吃有营养！方子源自小耳老师的！
需要食材
-
- 低粉
- 100克
-
- 糖
- 89克
-
- 水/牛奶
- 88克
-
- 玉米油
- 44克
-
- 蛋黄
- 5个
-
- 蛋清
- 4个
-
- 盐
- 3克
-
- 卡夫芝士粉
- 10克
-
- 黑芝麻
- 10克
做法步骤
1.
材料称好方便操作！低粉过筛好放一边！
2.
先放水，油搅拌，然后放芝士粉跟盐下去搅拌！
3.
搅至没有颗粒物！要慢慢耐心搅拌！想要做一个成功的戚风是不能急的，要慢慢的操作！
4.
这个是搅拌好了的状态！然后放进过筛好的低粉，搅拌混合后放进蛋黄搅拌至均匀即可！
5.
蛋清打发，起鱼眼泡后放第一次糖，继续打发一会看不到鱼眼泡后再加一次糖，接着打直有点轻微的阻力后加第三次糖，记得是低速打发蛋清哦，！大约几分钟后就能打的有点明显的阻力了，要记得打一会要提起打蛋头看一下，要是有了这样的小沟就是打发好了的状态了！
6.
蛋糊跟蛋白分两次混合搅拌好，不能打圈搅拌哦，每次都是45度搅拌一下，这样不容易消泡！混合好后加入黑芝麻！轻轻搅拌一下即可！
7.
倒入7寸中空模具！我的模具是学厨的！颜色粉粉的！
8.
按住中空柱振一下，记得去按住才振哦，要不会漏地的！记得去按住才振哦！记得去按住才振哦！重要事情说三次
9.
放进提前预热好的烤箱180度30分钟！出炉马上倒扣，请忽略我的蛋糕表面，还没有凉好就给我女儿偷抓了一块！还好是倒扣的不影响！
10.
晾凉后脱模，我是手脱膜的，也可以选择脱模刀脱模！
11.
看，手脱模的就是这样的！
12.
切开看看，组织不错吧！
13.
里面的脱模就是不好看，不过挺好吃，蛋糕有时候是可以尝试一下做咸口味的！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 遐想摇曳
+ 关注
秋季养生要防燥，蜂蜜具有润肺止咳、养颜、通便等作用，最适合在此时服用。自家果园自产自销！纯正无添加！需要的微信我吧！
-
1
菜谱 -
10
粉丝 -
28
关注
