黑芝麻戚风
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黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。没事多吃点黑芝麻
需要食材
-
- 普通鸡蛋
- 5个
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 黑芝麻粉
- 30克
-
- 低粉
- 60克
-
- 色拉油
- 40克
-
- 牛奶
- 60克
做法步骤
1.
盆里加入玉米油、牛奶混合搅拌至发白,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态
2.
加入蛋黄搅拌均匀
3.
倒入芝麻粉
4.
筛入低粉搅拌均匀
5.
提前将烤箱预热175度，蛋白中低速打至粗泡加入20克砂糖，打至泡沫细腻加入20克砂糖，打至湿性发泡加入最后的20克砂糖；打发至干性发泡
6.
挑起两刮刀的蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
7.
将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中
8.
翻拌均匀
9.
将面糊倒入中空模中8分满，双手大拇指按住中间烟囱，提起整个模具在桌面上轻震几下
10.
将模具送入预热好的烤箱（175度预热），用温度170度来烘焙，上下火，放下层，烤45分钟.烤好立即倒扣，彻底冷却后再脱模
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