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藜麦黑芝麻戚风

藜麦黑芝麻戚风

需要食材

    • 蛋白
    • 90克
    • 蛋黄
    • 40克
    • 细砂糖
    • 40克
    • 牛奶
    • 30克
    • 植物油
    • 30克
    • 朗姆酒
    • 4克
    • 藜麦粉
    • 35克
    • 黑芝麻粉
    • 10克

做法步骤

1.

蛋黄打散,加入牛奶、油、朗姆酒,搅拌均匀

藜麦黑芝麻戚风,蛋黄打散,加入牛奶、油、朗姆酒,搅拌均匀

2.

加入过筛的低粉,拌匀成面糊

藜麦黑芝麻戚风,加入过筛的低粉,拌匀成面糊

3.

加入黑芝麻粉,拌匀

藜麦黑芝麻戚风,加入黑芝麻粉,拌匀

4.

蛋白分3次加入细砂糖,慢速打至长细弯钩

藜麦黑芝麻戚风,蛋白分3次加入细砂糖,慢速打至长细弯钩

5.

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀

藜麦黑芝麻戚风,取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀

6.

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀

藜麦黑芝麻戚风,再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀

7.

倒入模具

藜麦黑芝麻戚风,倒入模具

8.

烤箱150度,下层,上下火,50分钟左右

藜麦黑芝麻戚风,烤箱150度,下层,上下火,50分钟左右

9.

烤完立即出炉,从20厘米高处摔下磕出热气,马上倒扣,晾凉脱模

藜麦黑芝麻戚风,烤完立即出炉,从20厘米高处摔下磕出热气,马上倒扣,晾凉脱模

10.

成品

藜麦黑芝麻戚风,成品

11.

成品

藜麦黑芝麻戚风,成品

12.

成品

藜麦黑芝麻戚风,成品

13.

成品

藜麦黑芝麻戚风,成品

小贴士

  1. 1.藜麦粉可用普通低粉代替
  2. 2.因为加了黑芝麻粉,所以戚风的气孔会比原味的稍大,这是正常的
  • 水里的鱼1103

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