绿色美食+干锅四季豆（微辣）
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带一点辣味的干锅四季豆，味道鲜美，咸香滋润味道醇厚，是我家最受欢迎的一道菜。
需要食材
-
- 四季豆
- 500g
-
- 五花肉
- 200g
-
- 食用油
- 80g
-
- 紫洋葱
- 一个（中等大小）
-
- 豆瓣酱
- 一勺
-
- 生姜
- 一小块
-
- 大蒜
- 四瓣
-
- 干辣椒
- 三个
-
- 花椒
- 少量
-
- 料酒
- 两勺
-
- 五香粉
- 一勺
-
- 鸡精
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
成品图来一张。
2.
准备好新鲜的四季豆。
3.
将四季豆的两端去掉，掐成小段，并清洗干净。
5.
五花肉清洗干净。
6.
洋葱，生姜切小片，大蒜，干辣椒切碎，五花肉切薄片并加料酒腌制10分钟。
7.
锅内放入清水，滴几滴色拉油。
8.
水开后倒入洗干净的四季豆。
9.
四季豆煮七分熟，捞起备用。
10.
锅内放油，烧热。
11.
放入生姜，辣椒，花椒，爆香。
12.
倒入五花肉，煸香并炒出油，色泽变黄。
13.
倒入四季豆，放适量的盐并翻炒。
14.
加入一勺豆瓣酱，翻炒。
15.
四季豆快熟了，加入洋葱翻炒。
16.
加入一勺五香粉，翻炒。
17.
四季豆彻底熟了，香气四溢，可以盛起来了。
18.
准备一个在酒精炉上可以烧的砂锅或者小铁锅，秋冬季节，一家人围坐桌边，边煮边吃，喝点小酒，暖呼呼的。
小贴士
- 锅中清水滴几滴油可以保持四季豆的翠绿。四季豆一定要煮熟，不熟的四季豆吃了会中毒。
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