桂花蜜
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中秋时节正是桂花飘香的季节，一排排的桂花树，一阵阵的桂花香。桂花蜜能够完美保存桂花香气，能够让很多菜品锦上添花，桂花糯米藕，桂花糕，桂花酒酿圆子等等。
需要食材
-
- 新鲜桂花
- 150g
-
- 蜂蜜
- 50g
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
准备新鲜桂花
2.
将桂花中的杂物以及梗摘出
3.
入水清洗三遍以上
4.
洗完后的桂花加入少许盐腌10分钟，腌出桂花中的苦味
5.
腌完后再清洗两遍以上，挤干桂花中的水分
6.
均匀铺在纱布上
7.
凉水入锅蒸，水开蒸10分钟。
8.
关火后先不揭盖，再闷两分钟。蒸熟后的桂花
9.
拿出放凉
10.
准备一个玻璃罐，清洗干净
11.
入开水中消毒5分钟，这是我蒸完桂花的水。
12.
拿出后擦干水分，保持瓶内干燥
13.
加入桂花
14.
刚好一小瓶
15.
加入蜂蜜，一边加一边拿筷子搅拌均匀
16.
操作完毕后擦干净瓶口的糖和桂花
17.
拧紧瓶盖后放入冰箱保鲜柜
18.
7天后取出，桂花蜜就做好了。
小贴士
- 新鲜的桂花，上好的蜂蜜，一样都不能少。
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