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桂花藕,秋季平民的滋补佳品

桂花藕,秋季平民的滋补佳品

需要食材

    • 5节
    • 糯米
    • 200克
    • 桂花蜜
    • 适量
    • 红曲米
    • 1斤
    • 干桂花
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量

做法步骤

1.

洗干净。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,藕洗干净。

2.

糯米提前3小时泡好。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,糯米提前3小时泡好。

3.

藕去皮,顶端切下一到二厘米左右。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,藕去皮,顶端切下一到二厘米左右。

4.

多的一端装入糯米,装到8,9分满。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,多的一端装入糯米,装到8,9分满。

5.

盖上藕盖,用牙签固定。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,盖上藕盖,用牙签固定。

6.

把藕泡在水中,能延缓变黑的过程。(莲藕中含有的多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下,氧化为一种被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素)

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,把藕泡在水中,能延缓变黑的过程。(莲藕中含有的多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下,氧化为一种被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素)

7.

红曲门放漏筛上。(当然可以包裹纱布等,只要没散放水中就行)

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,红曲门放漏筛上。(当然可以包裹纱布等,只要没散放水中就行)

8.

水中放入藕,加入两把桂花,大火烧开小火煮。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,水中放入藕,加入两把桂花,大火烧开小火煮。

9.

红曲米筛漏放最上面。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,红曲米筛漏放最上面。

10.

三十分钟后,红曲米的颜色已完全够了,拿掉,继续小火煮2小时。关火。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,三十分钟后,红曲米的颜色已完全够了,拿掉,继续小火煮2小时。关火。

11.

拿出来切成片。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,拿出来切成片。

12.

淋上桂花蜜

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,淋上桂花蜜。

13.

软糯香甜。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,软糯香甜。

14.

成品。

桂花藕,秋季平民的滋补佳品,成品。

小贴士

  1. 1.藕含有淀粉,可以替代部分主食,和熟米饭可以等量替换。
  2. 2.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
  3. 3.分享是一种美德,但原创作品,个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。
  • 我是王梅子

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