日式温泉蛋
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温泉蛋—感觉是一个很温暖的名字，正如模样一样好吃又有暖意的样子。其实就是一种水煮蛋的做法，关键是要让蛋白尚未凝固蛋黄已微微凝固的状态，那么掌握水温和时间就是关键啦，温泉蛋的美妙食感你吃了才知道😝
需要食材
-
- 可生食的鸡蛋（兰妃鸡蛋）
- 一枚
-
- 日本酱油（或生抽）
- 少许
-
- 海苔碎
- 少许
-
做法步骤
1.
准备新鲜可生食的鸡蛋，我用的是日本兰妃鸡蛋。（这个必须用好的鸡蛋做哦）
2.
锅里放适量水，只要能完全盖过鸡蛋的水量即可。
3.
把水烧开后关火。
4.
立即放入鸡蛋。（注意轻轻放入，最好把蛋放在勺子里送入锅底以防爆裂）
5.
马上盖上盖子，让蛋在水里焖七分钟。（时间很关键，建议开好定时器哦）
6.
时间到后用勺子取出鸡蛋。
7.
马上放入到凉水中浸泡。（之前焖蛋时可以准备一碗可以浸没鸡蛋的凉水）
8.
三四分钟后，取出鸡蛋，轻轻磕下蛋壳，然后轻轻倒入容器。
9.
温泉蛋就出来了😄，蛋黄已微微凝固，蛋清将凝未凝之状。
10.
然后加入日式酱油调味（没有的话可以生抽替代）。
11.
撒上葱花，放上海苔碎。也可再撒点七味粉或胡椒粉。
12.
好啦，等放凉吃，味道可是一级棒的哟👍
小贴士
- 记得鸡蛋一定要选好的，因为几乎是生食
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白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
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